🤔 Кажуть, в холодний сезон треба харчуватись якось інакше. Начебто взимку організм потребує більше калорій, щоб зігрітись. Чи це дійсно так? Зараз розберемось.
😮 Незалежно від пори року, їсти варто регулярно й збалансовано, а ще — не переїдати.
Додаткових калорій взимку потребують лише люди деяких професій. Працівники та працівниці комунальних служб, служб доставки, продавці та продавчині на ринках тощо.
Їсти «про запас» нам давно не потрібно. А цим постом пропонуємо також спланувати раціон смачної й корисної їжі
🥕Овочі й фрукти.
Взимку краще обирати сезонні й локальні продукти. В Україні це зазвичай коренеплоди. Але, якщо думаєте, що список обмежується буряком, картоплею й морквою, ми Вас здивуємо. Записуйте: редиска, селера, гарбуз, яблуко, груша, айва, топінамбур, капуста, пастернак, петрушка, батат, цибуля, часник, хрін.
🍅 Завезені овочі та фрукти не завжди корисні. І не тому, що це «якесь ГМО».
Річ у тім, що їх збирають недостиглими. Плоди частково дозрівають під час перевезення, а перед продажем їх обробляють безпечними речовинами, що допомагають дозріванню й товарному вигляду.
Достигаючи в ґрунті чи на гілці, овочі й фрукти отримують багато корисних речовин — солі, цукри, пігменти тощо. А в коробці — ні. Звісно, можна їсти хурму й банани, гранати й цитрусові. Але лише смачні! Якщо фрукт не смакує, то й корисних речовин в ньому мало
Гарна ідея — урізноманітнити раціон ферментованими овочами (квашена капуста, помідори, огірки, перець тощо), сушеними ягодами, грибами, в’яленими помідорами, горіхами, насінням.
🥣 У будь-який сезон потрібно вживати достатньо складних вуглеводів — каші з максимально необробленого зерна, макарони з твердих сортів пшениці, бобові.
Також не забуваймо про білок: найкраще підходять нежирні сорти м`яса (птиця, телятина, кролик), риба, яйця, молочні продукти. І, звісно, сало. Воно досить калорійне, але при помірному вживанні корисні властивості переважають.
🥦 Якщо не вживаєте тваринний білок, налягайте на сою, тофу, сочевицю, нут, зелений горошок, спіруліну, кіноа, дикий рис, горіхи, насіння.
Не варто їсти калорійнішу їжу, щоб зігрітись. І вже точно не потрібно зігріватись алкоголем. Додавайте до страв спеції: кардамон, карі, куркуму, паприку, чилі, імбир, корицю, мускатний горіх, гвоздику, аніс. Вони не лише зігрівають, а й покращують травлення.
Пийте різноманітні чаї (в які також можна додати спеції), натуральний какао, тепле молоко, морси, узвари. «Зимові» напої багаті на вітаміни (передусім — вітамін С), та антиоксиданти.
👩⚕️Не соромтесь запитати у свого сімейного лікаря, як краще збагатити зимовий раціон. Особливо, якщо маєте професію, що вимагає споживання більшої кількості калорій в холодну пору року.
Джерело: Твій сімейний лікар